Mâche, crue

Mâche pour lapin
11 Juin

Peut-on penser à une salade hivernale sans penser à ses petites feuilles tendres ?

Riche en vitamine A et C, et modérément riche en calcium,

la mâche est LA salade à privilégier pour nos pinoux en période de froid.

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Saisonnalité

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Caractéristiques


Général

  • Energie 16,8 kcal/100g
  • Protéines 2 g/100g
  • Glucides 0,5 g/100g
  • Lipides < 0,5 g/100g
  • Amidon < 0,35 g/100g
  • Fibres alimentaires 2,3 g/100g
  • Cendres 1,12 g/100g

Calcium

  • Calcium 41 mg/100g
  • Calcium
  • Phosphore 30 mg/100g
  • Ca/Ph 1.37

Teneur en eau

  • Eau 93,7 g/100g
  • Eau

Sels minéraux

  • Magnésium 19 mg/100g
  • Potassium 330 mg/100g

Vitamines

  • Vitamine C 2,38 mg/100g
  • Vitamine D 0 µg/100g
  • Vitamine B-6 0,096 mg/100g
  • Vitamine B-12 0 µg/100g
  • Beta-Carotène 3280 µg/100g
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